“Het is onze droom om over een aantal jaar in elke koelkast een potje kimchi te zien staan!”
– Alexander Kim Boyce
Oh Na Mi Kimchi is gebaseerd op een traditioneel Koreaans familie recept. Kimchi wordt gemaakt van gefermenteerde Chinese kool, de Napa Cabbage. Deze gefermenteerde groenten worden in Korea praktisch bij alles gegeten. Een maaltijd zonder kimchi is daarom in Korea zelfs ondenkbaar. Oh Na Mi Kimchi wordt lokaal en met de hand gemaakt in Amsterdam door de half Koreaanse eigenaar zelf, Alexander Kim Boyce.
Oh Na Mi heeft een nieuwe lijn ontwikkeld, Oh Na Mi Jang. Jang is het Koreaanse woord voor ‘saus’. De kimchi saus is een unieke saus door zijn rijke kimchi smaak en de toegankelijke pittigheid. Daarnaast is het hoofdingrediënt van de kimchi saus het overgebleven gezonde sap van de Oh Na Mi Kimchi dat tijdens het fermentatieproces ontstaat.
